http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/-t1.htm Wed, 01 Oct 2008 14:46:35 GMT 10 http://illiweb.com/fa/gothic/logo.png http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/-t1.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t172.htm Dača 1 KRASTAVCI U SLANOJ VODI 10 kg krastavaca koren rena nekoliko strukova MiROĐiJE 50 g belog bibera u zrnu malo semena slacice 1/2 kg soli voda prokuvana sa sodom bikarbonom lišce hrasta, loze i višnje Krastavce dobro operite i obrišite platnenom krpom. Naslažite ih u tegle i posolite. Ostavite da stoje u soli 24 časa, a za to vreme ih povremeno protresite da se dobro izmešaju. Nakon što odstoje jedan dan krastavce izvadite i dobro izbrišite. Tada na dno tegli naredajte ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:46:35 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t172.htm#221 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t172.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t171.htm Dača 1 Zimnica Priprema 100 kom. crvenih paprika (onih mesnatih) 400 ml zejtina 2-3 kašike vinskog sirćeta (može i obično) so (po ukusu) Priprema Paprike oprati, izbrisati i ispeći. Pri pečenju ih okretati tj. voditi računa da budu sa svih strana dobro pečene. Pečene paprike staviti u metalni sud s poklopcem, da bi se naparile i lakše oljuštile. Ostaviti ih da se ohlade, oljuštiti ih, izvaditi seme, odstraniti peteljku staviti u džakčić(od luka ili krompira) i zakačiti na neko mesto, ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:45:44 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t171.htm#220 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zimnica-priprema-t171.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t170.htm Dača 1 Mak (Poppy seeds) Zrna maka su plavo-siva zrna u čauri biljke Papaver somniferum koja je karakteristična za mediteransko područje. Najkvalitetniji mak dolazi od jedne holandske vrste ove biljke. Mak ima ukus koji podsjeća na orah. Mak se koristi za obogaćivanje ukusa kruha, kolača i keksa, dodaje se tjestenini, ribi i povrću, a u Indiji se pomoću njega zgušnjavaju umaci. Mažuran (Marjoram) Mažuran je sivo-zeleni list biljke Majorana hortensis koja potiče iz Azije i Evrope. Ima ukus ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:44:34 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t170.htm#219 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t170.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t169.htm Dača 1 Začini (i biljke) se koriste u mnogim kulturama kako bi se istakla aroma hrane. Upotrebljavaju kako u pripremi hrane tako i u očuvanju iste, a poznat je i njihov medicinski učinak na ljudsko zdravlje. Neke začinske biljke možete i sami da naberete u bašti ili prirodi. Pri tom je važno znati neka osnovna pravila koja obezbjeđuju bezbjednu i svrsishodnu upotrebu nabranog bilja. Bere se samo zdravo i čisto bilje, nikako ne ono koje raste pored puteva, železničkih pruga ili pored naselja, jer ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:43:45 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t169.htm#218 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zacini-i-primena-t169.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/desert-sa-amaretom-t168.htm Dača 1 Desert sa Amaretom Sastojci 6 žumanca 5 kašika šećera 100 ml amareta 250 g piškota 6 kašika likera od narandže ½ l slatke pavlake 12 listića želatina 300 g malina Priprema Žumanca umutiti s šećerom i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Na 5 min. pre kraja kuvanja mase, dodati amareto i nastaviti s kuvanjem (uz mešanje). Masu ostaviti da se ohladi, pomešati s umućenom pavlakom, pripremljenim zelatinom (po uputstvu s kesice) i opranim i prosušenim malinama. ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:42:38 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/desert-sa-amaretom-t168.htm#217 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/desert-sa-amaretom-t168.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/palaeinke-s-jabukama-i-slaninom-predjelo-t167.htm Dača 1 Palačinke s jabukama i slaninom (predjelo), Sastojci: (za 6 osoba) 200 g brašna 5 dl mleka 5 jaja so, šećer ulje ili maslac (za pečenje) 250 g dimljene slanine 4 tvrde kisele jabuke Opis: Brašno prosejati, uz dodavanje mleka, jaja, soli i šećera neprestano mešati dok se ne dobije glatka masa. Slaninu narezati na vrlo tanke komadiće i podeliti na 6 delova. Oguliti jabuke, narezati ih na četvrtine, odstraniti koštice i narezati uzduž na trećine. Na umerenoj vatri u tiganju ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:41:36 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/palaeinke-s-jabukama-i-slaninom-predjelo-t167.htm#216 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/palaeinke-s-jabukama-i-slaninom-predjelo-t167.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/meksicki-pirinac-t166.htm Dača 1 Meksicki pirinac Sastojci: 3 kasike ulja 2/3 solje seckanog luka 1,5 solja nekuvanog belog pirinca 1 solja seckanih zelenih babura 1 kasicica mlevenog kima 1 kasicica cilija u prahu 250 gr paradajz sosa 2 kasicice soli 1 cen zdrobljenog belog luka 1/8 kasicice safrana u prahu 3 solje vode Priprema: Ugrejte ulje u serpi i proprzite crni luk dok ne postane zlatan. Dodajte pirinac i malo ga prodinstajte, zatim dodajte papriku, kim, cili prah, sok od ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:40:33 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/meksicki-pirinac-t166.htm#215 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/meksicki-pirinac-t166.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zelene-eneilade-t165.htm Dača 1 Zelene enčilade Sastojci: 500 g pilećeg mesa 8 kom tortilja 150 g tvrdog sira malo ulja po ukusu soli Sos: 1 glavica crni luk 2 dcl pavlake 250 g zelenog paradajza 1 čen belog luka 3 kom zelene ljute papričice 2 kašike seckanog peršuna 1 kašika maslaca Priprema: Obarite meso u slanoj vodi. Ogulite zeleni paradajz.Očistite papriku, odnosno, odstranite peteljku i semenke.Obarite paradajz i papriku.Paprika će imati jači ukus ako je prvo obarite, ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:39:31 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zelene-eneilade-t165.htm#214 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/zelene-eneilade-t165.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kukuruz-sa-ljutim-eilijem-t164.htm Dača 1 Kukuruz sa ljutim čilijem Sastojci: 3 cela kukuruzna klipa isečena na komade od 3cm dužine 40 g putera, otopljenog 2 kašike korijandera 1 kašika paradajz pirea 1/4 kašičice čili praha ili pavlake za posluživanje Priprema: Do pola napuniti veću šerpu vodom. Zagrejati do ključanja i dodati kukuruz. Smanjiti temperaturu, lagano krčkati dok kukuruz ne omekša i ocediti. Izmešati puter, korijander, paradajz pire i čili u velikoj posudi. Dodati vruć kukuruz. Dobro promešati. ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:38:21 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kukuruz-sa-ljutim-eilijem-t164.htm#213 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kukuruz-sa-ljutim-eilijem-t164.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/nadevanje-tortilja-t163.htm Dača 1 Nadevanje tortilja Na jedan kraj tortilje stavite otprilike 3 kašičice nadeva.Rasporedite nadev tako da imate dovoljno za osam tortilja.Čvrsto zavijte tortilju, a krajeve blago uvijte unutra.Tortilje uzdužno pričvrstite čačkalicama.Tortilje poređajte u pleh i pecite na 200°C 5 do 10 minuta. Burito poslužite sa nekoliko listova salate. Zakatekanske enčilade Sastojci: 500 g svinjskog mesa 8 kom tortilja malo ulja Sos: 6 kom paprike 250 g sremskog sira 2 dcl kisele ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:37:26 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/nadevanje-tortilja-t163.htm#212 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/nadevanje-tortilja-t163.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t162.htm Dača 1 Tortilje *1/2 šolja prosejanog običnog brašna, * 1 šolja kukuruznog prosejanog brašna * 1 šolja tople vode Izmešajte brašno i kukuruzno brašno u velikoj posudi za mešanje. Napravite rupu u sredini i u to postepeno dodajte vruću vodu. Koristeći varjaču napravite čvrsto testo. Izvadite testo na pobrašnjenu površinu, gnječite testo oko 3 minute ili dok ne bude potpuno glatko. Podelite testo u potrebne količine, razvucite jednu loptu testa na blago pobrašnjenoj površini dok ne ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:36:21 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t162.htm#211 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t162.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t161.htm Dača 1 MRKI PIRINAC KUVAN U EKSPRES LONCU 1 solja mrkog pirinca 1 1/4 do 1 1/2 solje vode na solju pirinca na vrh noza morske soli Operite pirinac i stavite u lonac,dodajte vodu i so. Stavite poklopac i uljucite visoki plamen. Kada ventil pocne da pisti ili da se okrece skinite lonac s vatre,stavite na gorionik regulator plamena pa onda vratite lonac. Smanjite plamen na srednje-nisku visinu i kuvajte 45-50 min. SALATA OD MAHUNARKI 1 solja kuvanog kidni pasulja 2 solje boranije ... Gastronomija Wed, 01 Oct 2008 14:33:08 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t161.htm#210 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/makrobioticka-kuhinja-t161.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/porto-sveto-vino-t160.htm Dača 1 Porto je vino s pedigreom, plemić među vinima. To je pojačano vino - napitak od grožđa s visokim sadržajem šećera i alkohola. Njegovo geografsko poreklo strogo je nadzirano tako da postupak proizvodnje može da bude isti, ali reč "porto" ne sme da se pojavi na etiketi ni u jednom obliku, piše "Zabavnik". U oblasti Doura u Portugalu grožđe se uzgajalo i koristilo za pravljenje vina još u rimsko vreme. Porto su, kaže legenda, izmislili kaluđeri u manastiru u blizini reke Douro ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:49:01 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/porto-sveto-vino-t160.htm#209 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/porto-sveto-vino-t160.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/krem-pita-i-kolaci-t159.htm Dača 1 KREMPITA Kora: 5 zumanaca umutiti sa 5 kasika secera,dodati 5 kasika mlake vode,zatim 5 kasika brasna,i 5 kasika zejtina te polovinu praska za pecivo; sipati u dubok pleh oblozen hartijom za pecenje (da se testo ne bi zalepilo) i peci na 180 stepeni oko 15 minuta. Krem: skuvati 3 pudinga od vanile u 1litru vode prema uputstvu (sa secerom). Zatim vrelo sipati u prethodno umucen sneg od 5 belanaca i 5 kasika secera i jos malo mutiti mikserom dok se ne sjedini. ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:48:05 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/krem-pita-i-kolaci-t159.htm#208 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/krem-pita-i-kolaci-t159.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t158.htm Dača 1 Stifado sa karameliziranim crnim lukom Ovaj ukus je slatko-ljuto i slano, mozda ne za svaciji ukus, ali sigurno za svaciji nos... Kuhunja ce zamirisati prekrasno... Probajte! Sastojci 400gr. juneceg mesa 7 kasika ulja 500ml. crnog vina 100gr. crnog luka 1/2 kasike soli 25gr secera 200gr. sargarepe 2-3 cena belog luka 1 iseckana ljuta paprika 60gr. susama 200mg.pasiranog paradajza 1/2 kasicice cimeta 2 kasicice vegete 1/2 kasicice origana persun ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:46:40 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t158.htm#207 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t158.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t157.htm Dača 1 Kus - Kus 2 kg, junećih ili telećih mekih grudi iseći na manje komade blago posoliti i složiti u đuveč. Posebno sitno naseckati 1 glavicu crnog luka, 2-3 cena belog luka, pola vezice peršunovog i celerovog lišca,malo mirođije,1 kašičicu aleve paprike, pola kašičice bibera,malo origana, malo ruzmarina 2 kašike prezli malo soli, i začina od povrća i ulja da sve to ogrezne. Izmešati i sa tim premazati dobro svako parče mesa. Preko toga naređati na kolutove isečen 1 kg krompira i jedno 4 šargarepe. ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:45:33 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t157.htm#206 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t157.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t156.htm Dača 1 Rolat od pileceg mesa Potrebno je: - Pola litre mleka - 3 kasike brasna 4 zumnaca sneg od 4 belanaca - malo soli Za nadev: - 1 pile - 3 glavice iseckanog crnog luka - 2 zumanceta - sneg od 2 belanceta - kisela pavlaka U pola litre toplog mleka zakuvati 3 kasike brasna i kuvati mesajuci sve dok masa ne postane gusta. Nastaviti mesanje dok se ne ohladi, zatim posoliti pa dodati 4 zumanceta i sneg od 4 belanceta. Testo ispeci u podmazanom i brasnom ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:44:38 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t156.htm#205 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t156.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t155.htm Dača 1 Zapeceni medaljoni Potrebno je: - 300 gr svinjskog mesa od buta (sol, mala i velika ruza) - 50 gr sojinih komadica (potopljenih u mlakoj vodi) - 100 gr crnog luka (sitno secen) - 2 dcl kisele pavlake - 2 jajeta - 1 dcl ulja - 500 gr svezeg povrca (krompir, spanac, sargarepa, tikvice, boranija, karfiol) Meso iseci na manje medaljone, izlupati, posoliti i peci na plitkom ulju. Potom ih staviti na predhodno dinstani crni luk sa sojinim komadicima. ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:43:34 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t155.htm#204 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/glavna-jela-t155.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/supa-s-raviolima-t154.htm Dača 1 SUPA S RAVIOLIMA Sastojci (za 6 osoba) litar bistre riblje supe Za raviole 200 g brašna 2 jajeta kašičica naseckanog peršuna i bosiljka Za nadev 200 g filea od morske ribe (bez kože i kostiju) 100 g mekanog dela starog hleba mleko čen belog luka 2 šargarepe so Priprema Zamesite testo od brašna, jaja, malo soli i začinskog bilja. Pokrijte kuhinjskom krpom; neka tako odleži. Hleb potopite u mleko. Kad omekša, iscedite pa stavite u mikser i dodajte ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:42:24 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/supa-s-raviolima-t154.htm#203 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/supa-s-raviolima-t154.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t153.htm Dača 1 Bela corba Sastojci: malo ulja 4 kašike griza 150 ml vode 120 ml mleka začini po ukusu (vegeta, so biber) lovorov list 1 limun Priprema: U srednju šerpicu staviti malo ulja i na srednje staviti dok se ne ugreje na šporetu. Kad se ugreje dodati griz, i propržiti ga dok ne dobije svetlo braon boju. Onda dodati odprilike 150 ml vode. kad malo provri dodati lovorov list i odprilike 120 ml mleka. Dodati začine po ukusu, zatim iscediti polovinu limuna, staviti ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:41:17 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t153.htm#202 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t153.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t152.htm Dača 1 Goveđa supa Sastojci: 30 grama putera 175 gr. sitno iseckanog crnog luka 750 grama šargarepe, isečene na komadiće 1L proceđene sveže pileće supe 125 grama posnog sira 2-3 kašike slatkog crnog vina 2 kašike sveže mirođije (ili 2 kašičice suve) 1/2 litra vode, so i biber Priprema: U dubokom sudu, na umerenoj vatri, istopite puter. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, često mešajući. Dodajte šargarepu, supu, vodu, so i biber. Poklopite sud i kada provri, smanjite ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:40:18 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t152.htm#201 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t152.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t151.htm Dača 1 Kineska kokošija supa Sastojci: 2 komada kokošijih grudi, so, biber, 1 praziluk, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, 1 čen belog luka, 1 šolja sitno seckanog belog kupusa, 2 kašike ulja, 3/4 L supe (od kockice), 100 g rezanaca, 12 crnih kineskih pečuraka, 2 kašike sosa od soje, malo šećera. Priprema: Oprati meso, osušiti ga kuhinjskim krep papirom, posoliti, pobiberiti i iseći na manje komade. Očistiti povrće, oljuštiti ga i oprati. Praziluk i ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:39:20 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t151.htm#200 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t151.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t150.htm Dača 1 Corba sa jajima ***I nacin:*** 2 kocke za supu 25 g maslaca 1 kasika brasna 2 jaja 1/2 veze mirodjije 1 kasika kisele pavlake Pripremanje: U 1 l vrele vode rastopite kocke za supu. Kada provri, zaprzite rumenom zaprskom od maslaca i brasna. Ostavite da vri 5 minuta. Viljuskom ulupajte jaja pa ih polako sipajte u corbu, mesajte i posle 3 minuta skinite sa stednjaka, dodajte sitno isecenu mirodjiju i pavlaku. Dobro promesajte i posluzite. ***II nacin:*** 4 ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:38:13 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t150.htm#199 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t150.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t149.htm Dača 1 Supa sa zobenim pahuljicama 1/2 kg krompira 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 1 koren peršuna 3 kašike peršunovog lista Sitno iseckati krompir, luk, šargarepu i koren peršuna. Naliti vodom i kuvati na tihoj vatri 20 minuta. Dodati zobene pahuljice, posoliti i kuvati još 15 minuta. Pred služenje posuti listom peršuna. Čorba od prosa i kelja 1/4 šolje prosa 1 šargarepa šolja kelja 1/4 šolje praziluka kašika hladno ceđenog ulja suncokreta peršun, so Oprati ... Gastronomija Tue, 30 Sep 2008 16:37:12 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t149.htm#198 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/eorbe-i-supe-t149.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/rizoto-od-skampi-t148.htm Dača 1 Sastojci: 1/2 kg škampi 1/2 šalice riže 1/2 dl pjenušca 1 šalica koprive 1 šalica šparoga Priprema: Na maslinovom ulju propržite par cijelih škampi, a za kratko vrijeme dodajte očišćene repove škampi i sirovu rižu. To podlijevajte temeljcem dobivenim kuhanjem ljuštura preostalih od čišćenja škampi. Dodajte prethodno blanširane koprive i prethodno prokuhane šparoge. Gotovom rižotu dodajte žlicu vrhnja i 0,5 dl pjenušca. Škampi na buzaru Sastojci za 4 porcije 1 kg ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 15:03:22 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/rizoto-od-skampi-t148.htm#197 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/rizoto-od-skampi-t148.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-przene-t147.htm Dača 1 Sastojci: 1 kg svježih lignji Brašno Ulje za prženje 1 limun Sol Priprema: Lignje očistite, ostavite glave, ali odsjecite vrškove krakova, odbacite oči, rožnatu čeljust i hrskavičavu ljušturu. Tijelo lignje narežite na 1 cm debele prstenove i ostavite ih da se osuše. Prstenove i glave, uvaljajte u brašno i pržite nekoliko minuta na lagano zagrijanom ulju (na prevrućem ulju, i dulje pržene, lignje se jako stvrdnu). Pržene lignje nakapajte limunovim sokom, posolite i tople ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 15:02:37 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-przene-t147.htm#196 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-przene-t147.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/punjene-skoljke-t146.htm Dača 1 Sastojci 12 školjki (jakobove kapice) 1 šargarepa 1 tikvica 2 paradajza 1 mladi luk 1 čen luka kapari belo vino pavlaka za kuvanje majčina dušica maslinovo ulje so, biber prezle Način pripreme Šargarepu i tikvicu narežite na štapiće, začinite i umešajte kašiku pavlake. Podelite u 4 ljušture. Oprani paradajz narežite na kockice. Mladi luk narežite na kolutove, pa ispirjajte s pola paradajza, seckanom majčinom dušicom i mesom 4 školjke. Raspodelite ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 15:01:37 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/punjene-skoljke-t146.htm#195 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/punjene-skoljke-t146.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-sa-soja-sosom-t145.htm Dača 1 Sastojci:Lignje: 300 g lignji 2 kom šargarepe 1 kom zelene paprike malo bibera malo suncokretovog ulja 1 glavica luka malo so Sos: 50 ml belog vina 30 ml soja sosa 1/2 kašičica šećera 1 kašičica mlevene crvene paprike malo suncokretovog ulja 1 kašičica skrobno brašno Očistite šargarepu. Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove. Očistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti način kao i luk. Obarite šargarepu. Obarenu šargarepu ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 15:00:43 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-sa-soja-sosom-t145.htm#194 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-sa-soja-sosom-t145.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-punjene-tunjevinom-t144.htm Dača 1 tunjevine u ulju 5 dag krušnih mrvica 8 lignji 1 režanj češnjaka 1 žlica kapara 2 limuna peršin maslinovo ulje sol papar Zgnječite tunjevinu, dodajte joj mrvice, sjeckani češnjak, peršin i kapare. Začinite po želji, smiješajte i zgnječite sve sastojke da dobijete fini, čvrst nadjev. Njime punite očišćene lignje, zatvorite ih čačkalicama. Pecite lignje oko 20 minuta na žaru ili u tavici na sasvim malo maslinova ulja. Na kraju ih prelijte maslinovim ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 14:59:47 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-punjene-tunjevinom-t144.htm#193 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/lignje-punjene-tunjevinom-t144.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-s-povraem-t143.htm Dača 1 Sastojci 800 g smrznutih fileta ribe 2 glavice crnog luka 3 sveže paprike 3 sveža paradajza sok od limuna brašno ulje so Priprema Delimično odmrznuti ribu, posoliti i poprskati sokom od limuna. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta, a zatim uvaljati u brašno i pržiti na ulju. Složiti u posudu i poklopiti. Na istom ulju propržiti seckani crni luk, papriku i paradajz. Posoliti po ukusu. Povremeno dolivati pomalo vode. Kad povrće omekša, složiti ga preko ribe, pa zapeći ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 14:58:46 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-s-povraem-t143.htm#192 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-s-povraem-t143.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/euvanje-ribe-do-pripremanja-t142.htm Dača 1 Najbolje je nabaviti još živu ribu, tada nema nikakve sumnje da je ona i sveža, što ne znači da ne treba proveriti da li nije eventualno boravilia u zatrovanim vodama, kako smo to već opisali. Do samog pripremanja, riba se može čuvati živa, u posudi u koju stalno dotiče sveža voda - i to je najbolji i najsigurniji način. Ako se, iz bilo kojeg razloga, riba ne može održati u životu, a želi se pripremati i sutradan, treba je očistiti, izvadtiti utrobu, namočiti u vinsko sirće, pa zatim uviti ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 14:57:49 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/euvanje-ribe-do-pripremanja-t142.htm#191 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/euvanje-ribe-do-pripremanja-t142.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kako-kupiti-svezu-ribu-t141.htm Dača 1 Riba se koristi kao sveža ili kao smrznuta. Odmrzava se na temperaturi od 0 do 6 stepeni Celzijusovih. Dakle, odlaganjem u frižider. Zbog kvarenja i velikog gubitka soka, ne treba je odmrzavati na sobnoj temperaturi. Naime, riblje meso je pogodna podloga za razvoj truležnih mikroorganizama i brzo kvarenje. Zato je veoma važno pri kupovini da znamo da ocenimo svežinu ribe. Miris ribe treba da bude blag, a oči svetle, sjajne i prozirne. Oči koje su utonule u očnu duplju i koje su zamućene ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 14:56:50 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kako-kupiti-svezu-ribu-t141.htm#190 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/kako-kupiti-svezu-ribu-t141.htm http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-namirnica-buduanosti-t140.htm Dača 1 Stručnjaci za ishranu naglašavaju neophodnost konzumiranja ribljeg mesa, koje, na žalost, nije dovoljno zastupljeno u jelovniku našeg stanovništva Riba ima veliku biološku i dijetetsku vrednost. Meso ribe sadrži proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine i brojne minerale (kalcijum, magnezijum, hrom, cink, bakar, gvoždje, fluor, selen, i druge), ali uprkos tim saznanjima potrošnja ribe kod nas je veoma mala. U ishrani našeg stanovništva riba je zastupljena u proseku 52 g nedeljno, ... Gastronomija Mon, 29 Sep 2008 14:55:55 GMT http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-namirnica-buduanosti-t140.htm#189 http://princessnight.omgforum.net/gastronomija-f38/riba-namirnica-buduanosti-t140.htm